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jueves, 12 de abril de 2018

UN PLATO DE LENTEJAS, RICO EN HIERRO Y VITAMINAS

lentejas


Ingredientes:
  • Lentejas
  • Aceite de oliva
  • Cebolla
  • Carlota
  • Chirivía
  • Pencas
  • Acelgas
  • Patatas
  • Ajos
  • Un tomate maduro
  • Un hueso de jamón
  • Chorizo
  • opcional ( salsa: cacahuete tostado, avellanas y almendras)
Modo de preparación

   En una olla ponemos el aceite. Cuando esté caliente vertemos la cebolla y empezamos a sofreirla. Cuando haya perdido el color blanco, ponemos el tomate que previamente habremos rallado. Le añadiremos entonces si queremos la salsa de cacahuete, avellanas y almendras, todo picadito. Ahora le añadimos los dos o tres dientes de ajo. Lo terminamos de sofreir y le añadimos el agua. Cuando empiece a hervir, empezamos a poner las lentejas, el hueso de jamón, el chorizo y el resto de las verduras: la carlota, chirivía, pencas, acelgas y la patata cortada a tacos (mejor rota que cortada).

    Cuando las lentejas estén cocidas, ya lo tenemos listo para servir. A la hora de servirlo, si lo deseamos, podemos poner un poco de huevo duro ralladito en cada plato.

Truco para los niños

   A muchos niños no les gusta este plato, bueno,…mejor dicho dicen que no les gusta, porque después de este truco se las comen a tal velocidad, que siempre tienes que hacer una o dos raciones de más.

   ¿Tus hijos son de los que dicen que no les gustan las lentejas? Prueba esto y ya me contarás.

croquetas de lentejas

   Una vez tengas las lentejas hechas, tritúralo todo como si fueras a hacer un puré. Añádele un huevo crudo y un poco de pan rallado, tanto como te admita hasta que la pasta la puedes manejar bien. Haz unas bolitas, aplástalas y fríelas en abundante aceite caliente.

  ¡Te hará falta preparar más!

FUENTE:
  • Mariajose. "Lentejas: Un plato rico en hierro y vitaminas". www.comersanohoy.com. 31/10/2017. 12 de Abril de 2018. http://www.comersanohoy.com/lentejas-plato-rico-hierro-vitaminas/.

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